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汤好面才好——鸡肉丸汤煮乌冬
鸡肉丸汤煮乌冬的做法步骤
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1准备好食材。豆芽洗净，水煮笋鱼板切片，鸡肉馅儿放一勺酱油一勺料酒腌渍。 -
2锅内放油，下葱花爆香。
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3先后放入笋片，鱼板和豆芽，翻炒均匀。
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4同时炝入料酒和酱油，倒入适量清水。
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5将鸡肉馅儿做成鸡丸，放到煮开的汤中。
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6另起一锅水，煮开，放入乌冬面。
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7煮开的汤放盐调味，淋少许麻油。
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8将乌冬面捞到碗里，倒入煮好的汤，撒海苔丝和芝麻装饰即可。
小窍门
1.乌冬面可以多煮一会儿，不影响口感。
2.煮鸡丸汤时用小火，随时撇除汤上面的浮沫。
2.煮鸡丸汤时用小火，随时撇除汤上面的浮沫。
