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黄鱼炖豆腐首发

黄鱼炖豆腐的做法

3张图片

“很下饭的一道菜，千滚豆腐万滚鱼，炖的越久越入味。”

食材明细

主料

黄鱼 1条
豆腐 1块

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒 适量
盐适量
糖适量
生抽适量
料酒适量
醋适量

原味口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

黄鱼炖豆腐的做法步骤

1
准备所需食材。
2
黄鱼收拾干净，表面划刀。
3
锅内油烧热。
4
划入黄鱼，中火煎。
5
两面煎至金黄色。
6
多余油控出，放入葱姜蒜及干辣椒。
7
加料酒、生抽、糖、盐及醋。
8
添适量水。
9
大火烧开。
10
放入豆腐。
11
盖盖炖20分钟。
12
点缀香菜即可。

小窍门

豆腐要在烧之前焯水，可避免豆腐在炖煮过程中炖碎。

来自美食天下海蓝澜的作品

使用的厨具：炒锅

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