❥可以选用五花肉，扁炒出油会更香；
❥面要和的稍微硬一些，麻食容易成型，不容易粘连；
❥配菜可以根据家人喜好，品种越多，营养越丰富；
❥搓好的麻食不能用手推开，一定要用筷子轻轻向上推动。