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海苔肉松面包

雅雅杨小厨

海苔肉松面包的做法

3张图片

“海苔肉松面包”

食材明细

主料

高筋面粉 280g
水 135g
细砂糖 30g
鸡蛋 1个
奶粉 50g
酵母 2g
盐 2g
玉米油 12g

辅料

海苔肉松 适量
沙拉酱 适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

海苔肉松面包的做法步骤

1
所以材料投进面包机桶,启动和面程序,揉至能拉出厚模。
2
加入油继续揉面，揉至扩展。
3
揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜。
4
把面团滚圆，放入面包机桶中。
5
启动发酵功能时间为35分钟,发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了。
6
发酵好的面团拿出来排气。
7
分成6等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
8
再次擀开成椭圆形,借助刮板把面团翻面。
9
海苔肉松加少许沙拉酱拌均匀。
10
码上海苔肉松，收口捏紧。
11
搓成橄榄形。
12
全部码在烤盘上，收口朝下。
13
二发酵至1.5-2倍大发酵差不多就可以拿出，预热烤箱，上下170度10分钟。
14
筛上面粉，（筛粉过程可省略）。
15
送进事先预热好的烤箱上火165度下火150度15分钟。
16
出炉后移至烤网上晾凉即可。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门

1、面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）。
2、内馅可按个人的喜好来加。

来自美食天下雅雅杨小厨的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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