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香菇鸡肉丸

学做菜的新人一枚

香菇鸡肉丸的做法

1张图片

“第一次学做香菇鸡肉丸，有点丑，但还算顺利^_^。”

食材明细

主料

鸡胸肉 400g
干香菇 6朵

辅料

姜少许
生粉少许
鸡蛋清 半个

咸香口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

香菇鸡肉丸的做法步骤

1
第一步提前将干香菇泡发好，捞出挤出水分（去柄）切碎备用。
2
鸡胸肉剁成肉糜（加入姜末备用）。
3
将鸡肉糜、香菇碎末放入大碗，加入料酒、盐、生粉及半个鸡蛋清，同时加入少量泡发香菇的水，用筷子搅拌均匀即可。
4
手上抹适量油将搅拌后的香菇肉末搓成大小适当的肉丸，放入小火煮开的锅中。
5
待水开且肉丸颜色变白后，沥水捞出装盘，香菇肉丸完成^_^。

小窍门

希望给家人做出美味、健康的饮食。

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使用的厨具：煮锅

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