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韭菜鸡蛋煎饼

韭菜鸡蛋煎饼的做法

3张图片

食材明细

主料

面 250g
韭菜 200g
鸡蛋 2个

辅料

虾皮粉 10g
胡椒粉 2g
盐适量
酵母粉 2g
鸡精少许
酱油少许
油适量

咸香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤

1
面粉。
2
酵母。
3
加上酵母揉成团，醒发半小时。
4
鸡蛋2个。
5
加点盐打散调匀。
6
煎鸡蛋饼。
7
韭菜切碎倒入鸡蛋碎，放虾皮粉、胡椒粉、酱油、油、鸡精。
8
拌好的馅料。
9
发好面后(醒发的面团忘拍了)，排气做成小剂子。
10
擀面皮包入馅料。
11
捏起。
12
做成包子。
13
再反过来压成扁，做成饼状。
14
半成品。
15
不粘锅刷油，放入小饼。
16
两面煎至金黄便熟了。
17
成品。
18
成品。
19
很酥香~

小窍门

虾皮放微波炉叮2分钟，拿出来晾凉后，用捣碎器捣成粉状，可做多些装入密封罐保存。煮面、拌面、做菜放些既补钙又提鲜。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：不粘锅

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