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香煎鸡翅

香煎鸡翅的做法

1张图片

“为了少油少油再少油，为了健康健康更健康，本鸡翅的用油量，真的只有搅拌咖啡的搅拌勺的一平勺！
结果呢，当然是煎出来的鸡翅，要比烤箱烤的好吃太多啦！”

食材明细

主料

鸡翅中 500g

辅料

盐适量
料酒适量
白胡椒粉 适量
腌肉料粉 适量
烧烤酱料 适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

香煎鸡翅的做法步骤

1
将鸡翅中洗净，上下两面打好花刀。用盐，白胡椒粉，料酒，腌制10分钟。
2
锅中烧开水，下入鸡翅中，水开后中火煮10分钟左右，也可以中小火煮15分钟，目的是把鸡翅中的油给煮出来。
3
煮好的鸡翅中，加入腌肉料粉，腌制10分钟。此处不用腌肉料也可以，只是为了更入味而已。
4
热锅凉油，待油温五成热时，将鸡翅中放入不粘锅内，中火慢煎。火候很重要哦，一定要中小火，或者直接小火。如果火太大，会导致鸡翅外面胡掉。
5
煎好的鸡翅中会变小，此时可以吧翅中侧面煎一下，更有口感哦！这一步很费时间，因为要一直小火。
6
慢慢的把一斤鸡翅都煎好了，总共18个。
7
香香的鸡翅出炉喽，最后可以撒上椒盐或者烧烤调料就好了！因为本人爱吃原味的，老公爱吃烧烤味的，老妈爱吃椒盐的，所以18个鸡翅，最后装了三盘，就不一一照相啦！

小窍门

1、先把鸡翅煮好再煎，可以去掉很多油哦！
2、爱吃辣翅的，可以把煮好后的鸡翅，用辣料腌制10-15分钟。

来自美食天下燊燊姐的作品

使用的厨具：不粘锅

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