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麻花

御品香qq376369112

麻花的做法

1张图片

“麻花金黄酥脆，香酥可口。麻花分手工麻花与麻花机麻花两大类。”

食材明细

主料

面粉 2500克
盐 40克
葡萄糖粉 10克
白芝麻 30克
小苏打 10克
鸡精 8克
色拉油 200克
鸡蛋 3个
臭粉 15克

辅料

水 700克

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
神级难度

麻花的做法步骤

1
把所有材料放入和面机里，打成光滑面团就行。可以不同的配料做成不同品种的麻花：甜和咸麻花，葱香麻花，奶香麻花，香辣麻花，水果味麻花等等。
2
和面光滑面团后，用盆装好。盖起保鲜膜防止面风干，醒30分钟。
3
这个是手工麻花，不适合麻花机制作．只能用手搓。
4
醒好面后，用压面机多压几次．压成光滑面条。
5
再用刀切条，切均匀。
6
切条后，用保鲜膜盖住醒20分钟。
7
两手搓两头，反方向搓起劲．搓成麻花就行两。
8
直接放油锅开炸，油温在170度。
9
炸成金黄捞起沥干。
10
摆盘。
11
成品。

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使用的厨具：空气炸锅

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