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土豆烧扁豆
土豆烧扁豆的做法步骤
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1蒜切片，姜切丝。 -
2土豆去皮切滚刀块，用清水洗去淀粉。
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3扁豆去筋，洗净，断成小段。
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4青椒洗净，去蒂，去籽，切成小块。
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5小碗中放入两勺生抽，一勺醋，一勺糖，两勺淀粉，两滴老抽，适量盐，适量清水，调成汁。
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6锅中放入适量植物油，油烧热，放入土豆，炸至金黄，捞出控油备用。
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7把扁豆放入油锅，炸至出现虎皮，捞出控油备用。
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8把油全部倒出，锅上残留的油足够，放入姜蒜翻炒。
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9放入青椒翻炒。
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10放入土豆块，扁豆。
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11放入小碗中的调料汁，大火烧开，汤汁粘稠，翻炒均匀关火出锅。
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12成品图。
