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花蛤蒸蛋独家

阳台上的草莓

花蛤蒸蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

花蛤 10只
鸡蛋 50g
水 100g

辅料

葱末少许
香菜末 少许
生抽少许

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

花蛤蒸蛋的做法步骤

1
花蛤用清水加盐泡一天吐沙，(在超市买的工作人员说沙已经吐了一天了，不放心接着放冰箱冷藏室再吐半天)。
2
花蛤用刷子刷干净，用清水焯至开壳，马上捞出。
3
把开壳的花蛤放碗里。
4
鸡蛋加水拌匀，过滤到花蛤碗里。
5
放入蒸锅，碗上盖个盘子。大火烧开上汽后转中小火10分钟。
6
出锅了。
7
放入葱末，香菜末，淋上生抽即可。
8
成品图。

小窍门

花蛤本身有咸味，不用放盐。

来自美食天下阳台上的草莓的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜快手菜

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