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四喜烤麸独家

和老爸的美食日常

四喜烤麸的做法

2张图片

“炎炎夏日，不想做饭？
教你做一道超简单的夏日凉菜
清爽又下饭哦
妈妈再也不用担心我吃不下饭啦。”

食材明细

主料

烤麸两块
金针菜 适量
黑木耳 适量
青豆适量

辅料

蚝油两汤匙
酱油三汤匙
糖两汤匙
盐 5g

咸甜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

四喜烤麸的做法步骤

1
烤麸、金针菜、黑木耳，冷水泡发，切小块备用。
2
起锅倒油，先将烤麸炸至金黄色捞起滤油。
3
锅中留底油，加入金针菜、黑木耳一同煸炒，然后放入炸好的烤麸。
4
加蚝油、酱油、盐、糖调味，加入适量清水，煮开后转小火炖煮约20分钟。
5
最后加入青豆炖至汤汁浓稠，收汁淋上香油即可。
6
完成。

小窍门

1.烤麸先在冷水中泡发，捞起后用流水边冲边挤，能有效去除豆腥味。
2.要小火慢煨，烤麸才能入味好吃。

来自美食天下和老爸的美食日常的作品

使用的厨具：平底锅

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