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芒果酱独家

芒果酱的做法

1张图片

“现在芒果大量上市价格便宜，熬了些芒果酱。”

食材明细

主料

芒果 1000g
白糖 150-200g

辅料

柠檬 1个

酸甜口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

芒果酱的做法步骤

1
准备好的食材。
2
洗净去皮。
3
去核切小块。
4
加入白砂糖。
5
混合均匀盖保鲜膜放静置3-4小时（天热放冰箱）。
6
静置后会有些果汁。
7
放炉上中小火加热。
8
煮开后转小火用勺子撇出浮沫。
9
继续小火熬煮（中间记得搅拌）
10
有些粘稠时挤入一个柠檬汁。
11
搅拌均匀。
12
继续小火熬煮至粘稠（记得搅拌以免糊锅）。
13
熬的这样就OK了。
14
玻璃瓶提前煮好消毒（放入开水中煮10分钟左右后晾干。如果容器消毒不过关，会导致细菌的滋生，果酱容易变质）。
15
装入瓶内冷藏保存。
16
糖量不要再减，糖有防腐的作用，而且还有利于果胶的渗出。
17
柠檬汁即能调节口感也有防腐功能。
18
成品欣赏。
19
成品欣赏。
20
好吃。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：汤锅、煮锅

所属分类：自制酱料

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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