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香酥鸭腿

尖尖_实验室

香酥鸭腿的做法

4张图片

“经过长时间的腌制，鸭肉非常入味。又经过过油炸制，色泽红亮，皮脆肉酥。”

食材明细

主料

鸭腿 2个

辅料

生抽 2汤匙
盐 3克
白糖 5克
老抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
黄酒 1汤匙
姜片 4片
红烧酱油 1勺

五香口味
炸工艺
一天耗时
简单难度

香酥鸭腿的做法步骤

1
鸭腿洗净沥干水分，姜去皮切片。
2
取一个保鲜袋，将鸭腿和姜片放进去。
3
加入蚝油、盐、生抽、老抽、生姜片、白糖、黄酒反复抓匀，放入冰箱冷藏腌制过夜。
4
腌制好取出放入可微波的容器，加盖放入微波炉高火打10分钟左右，将鸭腿打熟。
5
取出抹上红烧酱油上色。
6
起锅热油，下入鸭腿。
7
翻动着煎炸至表皮酥脆。
8
炸好捞出沥干油，切块即可。

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使用的厨具：炒锅

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