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清蒸柠檬鲈鱼独家

美食博主成长记

清蒸柠檬鲈鱼的做法

1张图片

“适合人群:孕妇，产妇”

食材明细

主料

鲈鱼 800g
柠檬 1个

辅料

料酒 1勺
鱼露 5勺
白糖 1勺
姜 1块
葱 1个

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度

清蒸柠檬鲈鱼的做法步骤

1
把材料准备好:姜片，姜丝，一个柠檬（切好片），柠檬汁（自己用手挤），料酒，鱼露。
2
先把鱼洗干净，肚子切好，两边都切好。
3
碗底铺好姜丝和姜片，然后把鱼放上去。
4
把姜片放进肚子里，去腥。
5
切好的鱼放置15分钟左右，放入料酒去腥。
6
再放一勺盐，两边抹均匀。
7
15分钟过去后，把柠檬汁倒在鱼上，再撒点白糖，光用柠檬汁太酸了，ps:白糖照片我没拍。
8
鱼肚子切开的部分，把姜片塞进去，主要是在蒸的过程中去腥了。
9
把鱼放上去后把柠檬摆在两边，切好的姜丝和葱丝放上去。
10
蒸好15分钟出锅了后把鱼露撒在鱼上，量的大小自己掌握，鱼露相当于掌握咸淡。

来自美食天下美食博主成长记的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜

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