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黑凉粉

黑凉粉的做法

1张图片

食材明细

主料

黑凉粉 50g
白糖适量

辅料

清水 1000g

原味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

黑凉粉的做法步骤

1
袋装黑凉粉，里面有单独小包装。
2
取一小包可以煮两次，一次两斤水。
3
取小包一半用200g清水先溶解。
4
把清水倒入锅中煮沸腾。
5
把溶好的凉粉过筛，确保无颗粒。
6
过好筛，等谁开后慢慢加入沸水。
7
慢慢添加，还要不停搅拌。
8
添加完后煮三分钟。
9
煮熟后趁热过筛倒入耐高温容器中。（太热有水汽，拍得有点朦）。
10
冷却到室温，再放入冰箱保鲜层冷藏两个小时。
11
加白糖水或蜂蜜搅拌即可吃。
12
成品。

小窍门

过筛能让凉粉溶解彻底无颗粒，吃起来口感更好。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：煮锅

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