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茄子豆角

茄子豆角的做法

2张图片

“茄子豆角经典搭配，我想大概是茄子和豆角是同一个季节生长的。不过我喜欢放点肉沫，吃起来更有味道😄”

食材明细

主料

茄子 2根
豆角 150g
肉末适量

辅料

蒜泥适量
酱油少许

清淡口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄子豆角的做法步骤

1
小茄子，长豆角，洗干净。
2
先切豆角后切茄子，因为茄子容易变色，所以要切好马上入锅。
3
油热，把茄子先倒入锅里，微微炸熟，捞起来备用。
4
用锅里剩下的油炒香蒜泥，倒入豆角翻炒。
5
待豆角炒熟倒入茄子一起翻炒。
6
最后加入肉沫，炒三分钟后加少许食盐，酱油调味即可。
7
成品。

小窍门

豆角可以和茄子一样先过油炸炸

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：炒锅

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