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五香鹌鹑蛋

五香鹌鹑蛋的做法

2张图片

“五香鹌鹑蛋是一道简单的家常菜，主料是花椒、桂皮、香叶、姜片、老抽、料酒、盐。”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 300g

辅料

盐 3勺
八角 2个
姜少许
葱半颗
花椒粒 少许
香叶 3个
料酒半勺
老抽少许

五香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

五香鹌鹑蛋的做法步骤

1
鹌鹑蛋洗净后，放入炒勺中，加入所有调料和水，水开煮10分钟左右。
2
然后捞出鹌鹑蛋倒入一个带盖的保鲜盒中摇晃，使皮出现裂纹，再次倒入煮的汤汁浸泡几小时入味，也可煮好后直接在锅中用勺子敲出裂纹。
3
成品。
4
成品。
5
成品。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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