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汤类
家常菜
板栗土鸡汤
harriet1003
1张图片
食材明细
主料
土母鸡
半只
板栗
一袋
干香菇
几朵
松茸菇
几朵
辅料
盐
适量
原味
口味
煲
工艺
数小时
耗时
简单
难度
板栗土鸡汤的做法步骤
1
新鲜土鸡处理清洗干净。
2
真空包装的板栗仁。(我是从广西带来的,成都的各大超市应该有卖或者网上可以买到)
3
把鸡砍成大小差不多的块。
4
锅里烧开水,把鸡块焯血水。
5
板栗仁洗一下。
6
焯过水的鸡肉用清水冲洗干净。
7
把鸡肉、板栗仁放入砂锅内。
8
放入洗干净的锅内,加适量的水,盖上盖子,大火烧开,小火慢炖三个小时后调入适量盐大火滚两分钟关火。
小窍门
1、用老母鸡煲的汤特别香特别补,没有的话只能用其他的老鸡。
2、没有砂锅,可以用其他锅。
3、煲汤一定不要再放入鸡精之类的调味品,鸡汤本身就有鲜味了。
来自 美食天下
harriet1003
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使用的厨具:砂锅
所属分类:
汤类
家常菜
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