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红烧鸡爪

红烧鸡爪的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡爪 12只

辅料

花椒适量
干辣椒 5只
八角适量
香叶适量
酱油 3大勺
料酒 1小勺
盐适量
鸡精 1小勺

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧鸡爪的做法步骤

1
鸡爪洗净，剪去指甲，这样会更干净。
2
开水下锅6分钟左右，煮的过程中把血水撇去。
3
锅中倒油，加入花椒，花椒炒出香味后把花椒倒掉。然后加入干辣椒，八角，香叶再煸炒，最后加入鸡爪。
4
倒入鸡爪后炒3分钟左右，加入酱油和料酒，加水，水没过鸡爪。大火烧开，再小火慢慢收汁。最后加盐，鸡精提味。盐可以少放点，因为酱油里有盐。
5
盛盘后撒点葱花。

小窍门

喜欢吃辣的话可以多放点干辣椒。

来自美食天下轻食沙拉的作品

使用的厨具：炒锅

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