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山药糯米丸子

山药糯米丸子的做法

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食材明细

主料

肉馅适量
山药适量
糯米适量

辅料

生抽适量
生姜粉 适量
盐适量
蚝油适量
淀粉适量
胡椒粉 适量
鸡蛋清 适量
白糖适量

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

山药糯米丸子的做法步骤

1
糯米淘洗干净，泡三个小时，温水时间可以缩短。
2
三肥七瘦的肉馅。
3
肉馅中放入盐、胡椒粉、生抽、生姜粉、淀粉、蛋清和少许白糖拌上劲。
4
铁棍山药削皮洗净。
5
山药剁碎点。
6
和肉馅拌匀。
7
糯米沥干水份。
8
虎口挤出丸子，也可以用手团成丸子滚上糯米。
9
在手心滚紧点，在手心让丸子在手心呈圆圈晃动就又圆又紧了。
10
码上在蒸锅中，我的蒸锅霉豆豉了，用的高压锅蒸的。
11
高压锅上气十分钟，蒸锅上气二十分钟。
12
小宝趁我不注意吃了十几个，晚饭都没吃。

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使用的厨具：蒸锅

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