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咸鸭鱼头豆腐汤的做法

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鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。有助于增强男性性功能,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。
有多种做法,如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲等。

食材明细

主料
辅料

咸鸭鱼头豆腐汤的做法步骤

  • 咸鸭鱼头豆腐汤的做法步骤:1
    1
    今天去菜市场去的太迟了,大鱼头都卖完了,就剩下两个小的鱼头了,不过不碍事,鱼头清洗干净,咸鸭切块,蒜瓣切片。
  • 咸鸭鱼头豆腐汤的做法步骤:2
    2
    油烧热,加入生姜蒜瓣,葱炒出香味。
  • 咸鸭鱼头豆腐汤的做法步骤:3
    3
    加入鱼头,单面煎好。
  • 咸鸭鱼头豆腐汤的做法步骤:4
    4
    反面再煎,鱼头一定要煎好,这是决定鱼汤奶白和鲜美的关键一步。
  • 咸鸭鱼头豆腐汤的做法步骤:5
    5
    加入凉水之后大火煮开。
  • 咸鸭鱼头豆腐汤的做法步骤:6
    6
    鱼汤已经一点点变白了,开小火慢慢熬,最少也要熬二十分钟,你要是时间多的话熬一个小时也是可以的,哈哈。
  • 咸鸭鱼头豆腐汤的做法步骤:7
    7
    这个是我今天新买的砂锅,鱼汤炖白之后我决定放在砂锅里继续顿,毕竟好看的餐具也很重要的。
  • 咸鸭鱼头豆腐汤的做法步骤:8
    8
    鱼汤倒入之后加入了豆腐,继续顿,我大概又炖了十几分钟,加入味精少许,没有加盐,因为我的咸鸭比较咸。
  • 咸鸭鱼头豆腐汤的做法步骤:9
    9
    出锅了,加了点葱花点缀,是不是超简单。
来自 美食天下 北北‖北北 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

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