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中餐西做——奶香蘑菇鸡肉酱浇头面
蘑菇鸡肉酱浇头面的做法步骤
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1准备好食材。平菇一半切丁，一半撕小朵。洋葱半个切丁，半个切大块。土豆去皮切块。胡萝卜切丁。 -
2将鸡胸肉馅儿中加入一勺淡口酱油半勺糖，拌匀。
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3将切块的土豆洋葱平菇放入料理机，加入少许净水，搅打成酱汁。
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4打好的酱汁中加入少量的牛奶，待用。
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5炒锅内放油，下洋葱丁胡萝卜丁煸炒。
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6炒至油变为淡黄色，加入腌好的鸡肉馅儿。
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7小火，炒至鸡肉馅儿变为鸡米。
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8加入切丁的平菇，炒出香味。
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9加入料理机中的酱汁，小火熬煮。
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10小火煮10分钟后，放适量盐和酱油调味。
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11将挂面煮熟后过水。
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12把浇头淋到面上即可。
小窍门
1.土豆打成泥是很好的酱汁，完全可以代替面粉糊。
2.喜欢黑胡椒口味的，也可以去掉牛奶，做黑胡椒酱汁。
3.胡萝卜和洋葱丁切得越细口感越好。
2.喜欢黑胡椒口味的，也可以去掉牛奶，做黑胡椒酱汁。
3.胡萝卜和洋葱丁切得越细口感越好。
