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牛肉糯米粉丝馅饼
牛肉糯米粉丝馅饼的做法步骤
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1自发粉加入冷水和好，置温暖处发酵。 -
2准备好牛肉粽、薯粉丝、大葱、胡萝卜。大葱、胡萝卜切细粒备用。
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3粽子和薯粉丝入开水煮熟晾凉备用。
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4用勺将粽子压碎，粉丝切小段；加入胡椒粉、生抽。
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5倒入胡萝卜和大葱，拌匀成馅料。
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6面粉排气、揉匀，分成小剂子；擀皮、包馅，做成饼胚。
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7做好的饼胚拍上芝麻，饧发10分钟。
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8平底锅淋入少许油，放入饼胚。
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9加入冷水；水没过饼胚1/2即可。
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10加盖，焖至水干。
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11揭盖，淋少许油，将饼煎至两面焦黄即可。
小窍门
1、我用的是端午没吃完的粽子做馅，不喜欢糯米馅可以选用其他菜蔬也行。
2、面团稍稍发酵即可。
3、煎馅饼淋点水焖一下，饼松软不至于太硬。
2、面团稍稍发酵即可。
3、煎馅饼淋点水焖一下，饼松软不至于太硬。
