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雪魔芋鲜汤

雪魔芋鲜汤的做法

1张图片

食材明细

主料

雪魔芋 300g
猪骨 500g
芋头 300g
平菇 200g
水发玉兰 200g

辅料

小葱 1颗
料酒 30ml
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

雪魔芋鲜汤的做法步骤

1
主要配菜有猪骨、水发玉兰、芋头和平菇，也可以根据个人喜好加入其他有鲜味的食材。
2
雪魔芋提前用水泡发。
3
芋头洗净切块，浸入水中备用。
4
水发玉兰切片备用。
5
平菇洗净后撕成小朵。
6
猪骨冷水下锅，加葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫转小火炖煮1小时以上。
7
炖煮至汤色发白。
8
煮汤的同时把芋头沥干水过油炸3~5分钟至表皮金黄。
9
先下芋头和雪魔芋炖煮10分钟左右（芋头炖煮的时间要根据芋头的品种来调整）。
10
最后下入平菇和玉兰片再炖煮5分钟左右，撒盐调味即可。
11
成品~

来自美食天下靖丰小厨的作品

使用的厨具：煮锅

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