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蜂蜜提子面包

蜂蜜提子面包的做法

1张图片

“家里朋友从新疆带了一大袋葡萄干，宝宝也爱吃，所以做成了葡萄干面包，加入大量葡萄干在烘烤中散发出酒香味夹杂着淡淡的麦香味真的特别美妙。”

食材明细

主料

高粉 400g
糖 30g
盐 3g
酵母 3g
蜂蜜 42g
奶粉 10g
水 220g
黄油 30g

辅料

葡萄干 200g

原味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

蜂蜜提子面包的做法步骤

1
面包机桶内加入冰水。
2
酵母洒入面包机桶内，加入蜂蜜。
3
加入高粉。
4
加入糖，盐。
5
加入奶粉，开始启动揉面程序。
6
出现这个膜就可以加入黄油了。
7
加入软化好的黄油。
8
出现这个膜就可以，餐包膜不要太完全。
9
称好浸泡好的葡萄干，用厨房纸巾吸干水分。
10
加入面团中，用刮刀反复切开混合均匀。
11
整理好开始发酵26度时间看状态。
12
手指沾粉戳孔洞口不回缩不回弹。
13
分成15等份松弛15分钟。
14
松弛好的面团擀成牛舌状。
15
自上而下卷起来就可以。
16
依次做好开启二发36度40分钟这样，发酵好后放入预热好的烤箱200度18分钟。
17
特别软的一款果干面包。
18
组织也特别细腻。

来自美食天下小小邓儿的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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