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辣椒酱

杜鹃花美食

辣椒酱的做法

1张图片

“这道辣椒酱的做法时间简单，最最重要的是，不辣，既有辣椒的香味，又不辣，连不吃辣的人都会爱上这款酱。如果你恰好很喜欢吃辣，那么可以加入几个小米辣，就会变得比较辣了！”

食材明细

主料

青红杭椒 各5个
黄豆酱 250克
干豆豉 30克

辅料

姜末少许
白糖 10克
芝麻油 一勺

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

辣椒酱的做法步骤

1
青红杭椒各5根清洗干净切掉根部。
2
30克干豆豉和250克豆瓣酱备用。
3
辣椒切段备用。
4
锅底少许植物油爆香姜末。
5
放入辣椒翻炒1-2分钟。
6
放入干豆豉和豆瓣酱，方一勺白糖，出锅前加入芝麻油提香气。加少许白糖可以中和一下辣味，豆瓣酱本身就是咸的，所以不用加盐了。

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使用的厨具：炒锅

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