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榨菜肉末烩豆腐

尖尖_实验室

榨菜肉末烩豆腐的做法

2张图片

“豆腐这样做才入味，小火慢炖，让豆腐一点点吸收肉和榨菜的香气，最后让浓稠的汤汁包裹起来滑嫩的豆腐，鲜香美味。”

食材明细

主料

豆腐 1块
榨菜 50克
五花肉 80克

辅料

郫县豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
香葱 2根
姜丝 3片
水淀粉 1汤匙
盐适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

榨菜肉末烩豆腐的做法步骤

1
豆腐切成小方块。
2
五花肉剁成肉末。
3
榨菜切成碎末。
4
香葱切葱花，葱白和葱绿分开，姜去皮切丝，豆瓣酱备好。
5
起锅热油，加入肉末翻炒至断生变色。
6
加入豆瓣酱，姜丝，葱白翻炒出香味。
7
加入豆腐，榨菜翻炒几下。
8
加入生抽，清水，煮开后转小火炖煮至入味。
9
最后加盐调味，淋上水淀粉翻炒至汤汁浓稠即可。

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使用的厨具：炒锅

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