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蔓越莓奶酪软欧独家

蔓越莓奶酪软欧的做法

4张图片

食材明细

主料

面包粉 375克
酵母 5克
鸡蛋 1个(约50克)
水 185克
细砂糖 40克
蔓越莓 80克
黄油 30克
盐 5克

辅料

奶油奶酪 200克
糖粉 20克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蔓越莓奶酪软欧的做法步骤

1
除蔓越莓、奶油奶酪、糖粉之外的其他食材放入面包桶。
2
面包机揉面，一个揉面程序结束后检视面团，已具备延展性。
3
加入软化的黄油，继续一个揉面程序。
4
结束后检视面团，可以拉出膜。
5
加入蔓越莓干。
6
揉均匀即可。
7
整理好，放温暖处发酵。
8
发好的面团。
9
均分为6份。
10
一一揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
11
取一份松弛好的面团，擀开。
12
翻面后放入适量奶油奶酪(奶油奶酪馅的制作方法很简单，就是奶油奶酪室温软化后加入糖粉拌匀，我忘了拍照)。
13
捏成三角形，封口捏紧。
14
收口朝下，排入烤盘。
15
放烤箱里，烤箱里加碗温水，进行最后发酵。。
16
发酵好的面团表面撒粉。
17
割出喜欢的刀口。
18
入预热好的180度烤箱中层，上下火，烤25分钟左右。
19
成品。
20
成品。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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