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肉末酱烧豆腐的做法

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豆腐不仅食材天然健康,而且做法多种多样,炒、煮、煎、炸、蒸。。。。用它做菜,口味即可浓也可淡,重要的是它几乎和所有食材都百搭,它本身平淡无味,但能充分的吸收其它配菜的味道变得更有滋味。这道“肉末酱烧豆腐”是我家人最喜欢的豆腐的做法,豆腐与肉末搭配在一起是植物蛋白和动物蛋白营养相互,不仅口感好,而且营养翻倍。

食材明细

主料
辅料

肉末酱烧豆腐的做法步骤

  • 肉末酱烧豆腐的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 肉末酱烧豆腐的做法步骤:2
    2
    热锅凉油,放入肉末和姜末进去爆香;
  • 肉末酱烧豆腐的做法步骤:3
    3
    肉末煸炒变色后烹入料酒和生抽,翻炒均匀;
  • 肉末酱烧豆腐的做法步骤:4
    4
    再加入大酱翻炒均匀;
  • 肉末酱烧豆腐的做法步骤:5
    5
    加入适量的水炖煮;
  • 肉末酱烧豆腐的做法步骤:6
    6
    将豆腐切成小块放入里面炖煮两分钟;
  • 肉末酱烧豆腐的做法步骤:7
    7
    再加入四季豆末进去继续炖煮一、两分钟;
  • 肉末酱烧豆腐的做法步骤:8
    8
    加入适量的盐调味;
  • 肉末酱烧豆腐的做法步骤:9
    9
    再加入水淀粉勾芡,收浓稠即可,盛入盘中。
  • 肉末酱烧豆腐的做法步骤:10
    10
    端上桌了。

小窍门

1.肉末煸炒时加入点姜末,帮助去腥;
2.豆腐要选用老豆腐,或者其它适合红烧的豆腐;
3.加入点四季豆能增加口感,但要注意一定要煮熟;
4.最后加入水淀粉勾芡。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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