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吃粗粮有益健康——【牛蹄卷】的做法

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前几天用豆浆机打了豆浆喝,自己做的豆浆就是好喝啊,而且健康又有营养。最主要的是方便啊,想加什么就加什么(我用黑豆、黑米、糙米、糯米打得豆浆)。剩下的豆渣我做了这款牛蹄卷,口感很不错,因为用豆浆机打得豆渣比较细,没有那种粗糙感觉。

多吃些粗粮好啊,既可以清理肠胃,还可以补充人体所需的谷物和膳食纤维。怎么样?来一个吧。。。。。。

食材明细

主料
辅料
配料

健康粗粮牛蹄卷的做法步骤

  • 吃粗粮有益健康——【牛蹄卷】的做法步骤:1
    1
    将豆渣倒入面包桶,加入水、面粉和酵母,启动面包机设备8,开始揉面(因为豆渣含水份,水不要一次性加入,不好掌握面团的软硬度)。
  • 吃粗粮有益健康——【牛蹄卷】的做法步骤:2
    2
    揉面20分钟后,所有材料揉成一个光滑的面团,取出面包桶盖上保鲜膜放温暖处发酵。
  • 吃粗粮有益健康——【牛蹄卷】的做法步骤:3
    3
    面团发酵原来两倍大。
  • 吃粗粮有益健康——【牛蹄卷】的做法步骤:4
    4
    手上抹点油或面粉后取出面团,放到铺满面粉的面板上,排气,揉匀,再饧15分钟。
  • 吃粗粮有益健康——【牛蹄卷】的做法步骤:5
    5
    分成几个小面团。
  • 吃粗粮有益健康——【牛蹄卷】的做法步骤:6
    6
    取一个小面团揉匀后搓成长条。
  • 吃粗粮有益健康——【牛蹄卷】的做法步骤:7
    7
    擀成椭圆形面皮。
  • 吃粗粮有益健康——【牛蹄卷】的做法步骤:8
    8
    两边各放一个红枣。
  • 吃粗粮有益健康——【牛蹄卷】的做法步骤:9
    9
    从一侧开始卷起来。
  • 吃粗粮有益健康——【牛蹄卷】的做法步骤:10
    10
    然后对折,即成牛蹄卷生柸。
  • 吃粗粮有益健康——【牛蹄卷】的做法步骤:11
    11
    将所有制作好的生柸放温暖处发酵。
  • 吃粗粮有益健康——【牛蹄卷】的做法步骤:12
    12
    发酵至1.5倍大。放到蒸锅里煮熟即可。
来自 美食天下 紫色心情 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   老人   早餐   冬季食谱  

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