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吃粗粮有益健康——【牛蹄卷】
健康粗粮牛蹄卷的做法步骤
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1将豆渣倒入面包桶，加入水、面粉和酵母，启动面包机设备8，开始揉面（因为豆渣含水份，水不要一次性加入，不好掌握面团的软硬度）。 -
2揉面20分钟后，所有材料揉成一个光滑的面团，取出面包桶盖上保鲜膜放温暖处发酵。
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3面团发酵原来两倍大。
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4手上抹点油或面粉后取出面团，放到铺满面粉的面板上，排气，揉匀，再饧15分钟。
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5分成几个小面团。
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6取一个小面团揉匀后搓成长条。
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7擀成椭圆形面皮。
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8两边各放一个红枣。
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9从一侧开始卷起来。
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10然后对折，即成牛蹄卷生柸。
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11将所有制作好的生柸放温暖处发酵。
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12发酵至1.5倍大。放到蒸锅里煮熟即可。
