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“番茄柠檬鱼”

品味生活杂趣

“番茄柠檬鱼”的做法

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“它的吃法也是有讲究的，吃鱼之前，一定要先喝三口汤，再吃一口鱼，这汤绝对是这道菜的灵魂！不仅仅有提神的酸爽，还有一股霸道的辣劲直冲脑门，柠檬和鱼完美的结合，真让人欲罢不能。”

食材明细

主料

鱼一条
柠檬 1个
番茄 2个
鸡蛋清 1个

辅料

小红辣椒 适量
黄泡椒 适量
姜片适量
蒜适量
葱花适量
香菜适量
料酒适量
盐适量
白胡椒粉 适量

酸辣口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

番茄柠檬鱼的做法步骤

1
将鱼切片用蛋清、柠檬汁、少许盐、料酒腌制半小时。
2
腌制使鱼更入味。
3
柠檬切片。
4
蕃茄切块。
5
准备好食材。
6
起锅热油将切好的茐、姜、蒜爆香，加入蕃茄丁翻炒，加盐、生抽、少许糖、白胡椒粉、鸡精调味熬制成糊状。
7
加入热水烧开后，将切好的小红椒、黄泡椒、柠檬片放入锅中，煮十分钟左右。
8
将腌制过的鱼片慢慢放入锅中。
9
煮2一3分钟下入香菜即可关门。

小窍门

鱼肉清新嫩滑，汤底鲜香、酸辣，很开胃哦✨按照个人口味调整配料。
这道柠檬鱼是小编改良过的，但味道还真不错呢。

来自美食天下品味生活杂趣的作品

使用的厨具：汤锅

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