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鲅鱼片独家

香飘我家厨房

鲅鱼片的做法

2张图片

食材明细

主料

鲅鱼两个

辅料

玉米油 100g
盐 3g
香菜一颗
香醋一匙
料酒 2匙
葱一颗
姜一块
花椒皮 一g
胡椒粉 一匙

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

鲅鱼片的做法步骤

1
鲅鱼2条，去内脏清洗干净。
2
切一公分厚的薄片。
3
加所备调料腌制1小时。
4
炒锅烧热加油放腌好的鲅鱼片炸至两面金黄捞出。
5
装盘，上面淋些辣椒油和孜然粉。

小窍门

鲅鱼切片必须是冷冻的，从冰箱拿出半小时后切片最合适的了，不要等鲅鱼融化再切，那样就切不成型了。

来自美食天下香飘我家厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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