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咖喱牛肉独家

蓝胖子是小球手

咖喱牛肉的做法

1张图片

“咖喱浓郁，牛肉软烂，土豆软糯。汤汁泡饭也很不错哦～”

食材明细

主料

土豆 1个
胡萝卜 1个
牛肉 400g
洋葱小半个

辅料

葱段适量
姜片适量
香叶 1片
咖喱 2块
椰浆 200ml
盐 1小勺
香醋几滴

咖喱口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

咖喱牛肉的做法步骤

1
牛肉洗净切块。
2
入沸水中汆烫。
3
撇去浮沫，捞出。放入炖锅中，入葱姜，香叶，少许香醋。炖煮1.5个小时左右至肉质软烂。
4
胡萝卜土豆切块，洋葱切片，椰浆、咖喱块准备好。
5
锅热倒油，放入土豆和胡萝卜块煸炒两分钟。
6
再倒入洋葱煸出香味。
7
随后倒入炖烂的牛肉翻炒均匀。
8
倒入椰浆。
9
放入咖喱块。
10
再加入两大勺炖牛肉的汤，加入一小勺盐，盖上锅盖中小火炖煮10分钟。
11
中途搅拌一次让咖喱块完全均匀分布在汤汁中。
12
最后大火收汁，装碗。
13
味道很赞，一点不输东南亚餐厅的口味。

小窍门

其实最好选用牛腩来做这道菜，易熟且嫩，炖煮的时间也会缩短。我只是就地取材，家里有牛腱子肉就直接炖了，时间久一点。

来自美食天下蓝胖子是小球手的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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