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酱香小花卷的做法

  9张图片

小花卷是家中常做的一款面食,卷入喜欢的馅料或者是椒麻味的黄豆酱都是很不错的。酱香浓郁,咸香适口,非常的暄软,小小的花卷精巧可爱,做法简单,一出锅就连着吃了好几个。也可以多做一些冷冻起来,忙碌的时候回锅热下食用也方便。

食材明细

主料
辅料

酱香小花卷的做法步骤

  • 酱香小花卷的做法步骤:1
    1
    酵母粉用分量内的水融化后倒入面粉中。
  • 酱香小花卷的做法步骤:2
    2
    倒入余下的水。
  • 酱香小花卷的做法步骤:3
    3
    和成光滑的面团盖上保鲜膜放置温暖处,开始发酵至两倍大。
  • 酱香小花卷的做法步骤:4
    4
    利用发酵的空档把葱切碎粒。
  • 酱香小花卷的做法步骤:5
    5
    放少许的香油、欣和味极鲜酱油。
  • 酱香小花卷的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀腌制一下。
  • 酱香小花卷的做法步骤:7
    7
    面团发酵好了撒少许干面粉在砧板上排气。
  • 酱香小花卷的做法步骤:8
    8
    擀成长方形的面片。
  • 酱香小花卷的做法步骤:9
    9
    均匀的抹上黄豆酱,撒上葱花。
  • 酱香小花卷的做法步骤:10
    10
    从一端卷起来,封口向下放。
  • 酱香小花卷的做法步骤:11
    11
    切成小段。
  • 酱香小花卷的做法步骤:12
    12
    放在蒸屉上盖上盖子再稍微发酵20分钟左右。
  • 酱香小花卷的做法步骤:13
    13
    蒸锅里加入水,水开后放入蒸屉小花卷,大火蒸20分钟,再闷两分钟即可出锅。
  • 酱香小花卷的做法步骤:14
    14
    成品图。
  • 酱香小花卷的做法步骤:15
    15
    咸香可口。
  • 酱香小花卷的做法步骤:16
    16
    酱香浓郁。
  • 酱香小花卷的做法步骤:17
    17
    成品图。

小窍门

酱油:欣和味极鲜酱油。
黄豆酱:欣和葱伴侣黄豆酱(椒麻味)。
不同品牌的面粉吸水性有差异,水量要视面条状态酌情添加。
来自 美食天下 阳光明媚99 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   馒头花卷  

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