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提子奶酥球的做法

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这是一款有着浓郁奶香,且非常酥松的小点心。咬一口,满是惊喜。

食材明细

主料
刷表面

提子奶酥球的做法步骤

  • 提子奶酥球的做法步骤:1
    1
    准备材料,两个蛋黄打散,黄油切块放入盆中软化。
  • 提子奶酥球的做法步骤:2
    2
    将糖粉倒入软化的黄油中,打蛋器打发。
  • 提子奶酥球的做法步骤:3
    3
    加入一半的蛋黄液。
  • 提子奶酥球的做法步骤:4
    4
    打发。
  • 提子奶酥球的做法步骤:5
    5
    再倒入剩下的一半蛋黄液。
  • 提子奶酥球的做法步骤:6
    6
    打发蓬松。
  • 提子奶酥球的做法步骤:7
    7
    倒入一半的低粉。
  • 提子奶酥球的做法步骤:8
    8
    翻拌均匀。
  • 提子奶酥球的做法步骤:9
    9
    再倒入剩下的一半面粉,轻揉成面团。
  • 提子奶酥球的做法步骤:10
    10
    提子倒入面团中。
  • 提子奶酥球的做法步骤:11
    11
    轻揉成团,使提子均匀分布。
  • 提子奶酥球的做法步骤:12
    12
    将面团分成12份,揉搓成圆球,排入铺了油纸的烤盘中。
  • 提子奶酥球的做法步骤:13
    13
    给圆球均匀的刷上蛋黄液。
  • 提子奶酥球的做法步骤:14
    14
    烤箱180度,中层、15分钟,上下火。
  • 提子奶酥球的做法步骤:15
    15
    奶香四溢,入口酥软。

小窍门

1.设定的温度根据自家烤箱的温差自助调节哦,表面呈现金黄色即可。表面的裂纹是正常的,提子干吸湿后膨胀所致。
2.这款点心只用到了蛋黄,剩下的蛋白,可以用做天使蛋糕,或者马卡龙等甜点~或者直接覆盖保鲜膜蒸了吃,尤其适合健身过的人群~
3.家中没有提子干的,用葡萄干也可以。但个人感觉还是湿润的提子干口感更胜一筹。
来自 美食天下 蓝胖子是小球手 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   零食  

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