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香煎榆树钱首发

香煎榆树钱的做法

4张图片

“这是月初在姐姐家吃到的榆树钱，鲜嫩清香微甜，脆脆的口感，煎蛋还真是美味，有股春天的清香，非常好吃。做主食做菜都是不错的选择哦！”

食材明细

主料

鸭蛋黄 3个
榆树钱 半碗

辅料

油适量
盐适量
白酒 2滴

原味口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

香煎榆树钱的做法步骤

1
采摘回来的榆树钱要一点点很细心的去掉杂质，这一步很关键，否则很难清洗干净。然后在淡盐水中浸泡5分钟，反复冲洗干净，滤掉水分。
2
撒些盐腌制5分钟。
3
取三个鸭蛋黄放入碗中（继续消耗家中剩余的鸭蛋黄）。
4
滴2滴白酒搅拌均匀去鸭蛋的腥味。
5
将腌制好的榆树钱攥掉水分，加入到蛋黄液中。
6
根据个人的口味加入适量的盐，搅拌均匀。
7
炒锅加入适量的油，下入榆树钱蛋黄液。
8
两面煎熟。
9
出锅。
10
来张近镜头，诱人的绿色看着特别有食欲吧，清香宜人。

小窍门

特别提醒，最好一朵一朵的采摘，回来好处理清洗。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

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