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秋冬暖身 月子鸡酒的做法

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客家人坐月子非常讲究,认为坐月子对身体的一生有至关重要,月子没做好会对日后留下很多的后遗症,所以月子期间必须有很多讲究。
月子里全赖姐姐细心照顾,我和宝宝都很健康,让我们受益终身。

月子炖鸡酒
客家人坐月子以鸡酒为主,把鸡切成快与碎姜一起炒几分钟再倒入适量甜酒煮沸,然后盛入砂锅里小火炖二个小时。炖出来的汤喝时没有酒味,坐月子把汤和肉全部吃完最佳,鸡酒,鸡蛋姜酒天天吃不会间断的,间接中也吃一些猪脚姜醋、木瓜汤、鲫鱼汤等。鸡肉含丰富的营养成分,姜酒还有去淤血、活血的保健作用.对调理宝宝肠胃也非常好。
坐月吃姜酒(甜酒)是客家人的风俗,一般在得知有喜之后婆家就开始准备药材泡米酒。

材料:鸡200克,药材酒大半碗,姜,红糖适量。
这是我平时吃用的调理量,也适用于人流后的调理补养身子。
正式坐月子可以适当的加大鸡和药酒的量,用砂锅炖煮1-2小时更佳。

食材明细

主料
  • 200克
  • 药材酒 大半碗
辅料

月子鸡酒的做法步骤

  • 秋冬暖身 月子鸡酒的做法步骤:1
    1
    鸡200克,药材酒大半碗,姜,红糖适量。
  • 秋冬暖身 月子鸡酒的做法步骤:2
    2
    药材酒:元肉,北芪,当参,沙参,玉竹。枸杞,红枣,冰糖,30度以下的米酒一起浸泡半年以上。
  • 秋冬暖身 月子鸡酒的做法步骤:3
    3
    干锅放姜片、鸡肉翻炒。
  • 秋冬暖身 月子鸡酒的做法步骤:4
    4
    倒入药酒,放适量红糖。
  • 秋冬暖身 月子鸡酒的做法步骤:5
    5
    中火煮开,改小火煮至鸡肉熟即可起锅。
  • 秋冬暖身 月子鸡酒的做法步骤:6
    6
    切记,不能放盐,放盐会变苦味。并且不利清除淤血。
来自 美食天下 柴哇哇学煮饭 的作品
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