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家常炒花菜

家常炒花菜的做法

1张图片

食材明细

主料

花菜 1个
猪肉适量

辅料

香葱段 适量
香菜段 适量
干辣椒 适量
大蒜粒 适量
盐适量
味精适量
老抽适量
嫩肉粉 适量
菜油适量
花椒粒 适量

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

家常炒花菜的做法步骤

1
花菜切开后洗净，焯水到快熟的状态，然后泡到冷水里，之后不仅容易炒熟口感也会很脆。
2
泡冷水，之后捞起来控干。
3
准备食材；猪肉切丝用嫩肉粉打一下，香菜香葱切段，大蒜切粒，干辣椒切段。
4
烧油，油还未烫时下大蒜和干辣椒花椒粒，慢慢煸香注意别糊了，所以不要一开始就用烫油炸呢。
5
哇，这样不一会真的超级香了。
6
把嫩肉粉打过的肉丝下锅，爆炒起来。
7
控干的冷水花菜下锅来炒，这个时候加调料，盐、味精、老抽。
8
把香葱香菜段下锅。
9
成品出来咯，如果想做成干锅花菜的话，就把水焯换成油炸、把肉丝换成五花肉片，有机会我上传干锅的菜谱。

来自美食天下 Flos_solis 的作品

使用的厨具：炒锅

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