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面包机版咕咕霍夫面包
面包机版咕咕霍夫面包的做法步骤
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1先放入牛奶105克、全蛋液110克、糖45克、盐5克、面包粉300克以及1/3量的黄油，启动和面10分钟。 -
210分钟后加入酵母以及第二份1/3黄油，继续启动和面10分钟。
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3加入最后的1/3黄油，启动和面15分钟。
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4和面还剩3分钟的时候，检查面团。
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5并将准备好的酒渍葡萄干放入，继续和面至结束。
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6将面团收圆后，放入面包机内，设置发酵30分钟。
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7发酵结束。
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8排气后将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
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9将面团擀成圆形。
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10左右各三分之一向内折，并拍出内部空气。
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11底部压薄，由下往下卷成卷。
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12表面刷蛋液，并粘上杏仁片。
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13放入面包机内进行二发。时间约为50分钟。
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14发至8分满时，设置烘烤34分钟。
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15烘烤结束，马上取出脱模晾凉。
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16吃的时候可以撒些糖粉在表面。
小窍门
这款面包黄油量比较大，所以我分三次加入。
不同的面包机，和面功率不同，请根据实际情况作调节。
不同的面包机，和面功率不同，请根据实际情况作调节。
