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家常酱香饼

小瑞儿妈妈

家常酱香饼的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉适量

辅料

芝麻适量
葱适量
甜面酱 2勺
蚝油 1勺
番茄沙司 1勺
油适量
姜少许
蒜 1瓣

咸甜口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

家常酱香饼的做法步骤

1
面粉一半用开水，一半用凉水搅成面絮，再和成面团，盖盖醒发15分钟。
2
白芝麻锅里小火焙香。
3
焙好的芝麻，一半用擀面杖擀碎。
4
2勺甜面酱1勺蚝油1勺番茄沙司放小碗里。
5
放适量水调稀。
6
葱姜蒜切沫。
7
炒锅放油小火炒香姜蒜。
8
倒入调好的酱汁煮至粘稠盛出备用。
9
醒好的面擀成大圆片。
10
抹层油，撒上芝麻碎，切4刀。
11
叠起来，四角向里整成圆形。
12
收口朝下擀成比饼铛大的饼。
13
饼铛预热放油，把饼放入，形成褶皱。
14
一面煎好翻面。
15
另一面煎好再翻面，刷上酱。
16
撒上熟芝麻和葱花。
17
取出切块装盘。

来自美食天下小瑞儿妈妈的作品

使用的厨具：电饼铛

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