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老北京打卤面的卤

老北京打卤面的卤的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 250g

辅料

干黄花菜 100g
口蘑 100g
木耳一小把
大葱一根
花椒粒 一小把
淀粉适量
鸡蛋一个
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

老北京打卤面的卤的做法步骤

1
干黄花菜去根清水泡。
2
木耳泡发。
3
口蘑洗干净切片备用。
4
五花肉切片，大葱切段入锅煮大概五十分钟，水中浮沫要不停撇出来。
5
五花肉煮的软烂后加入黄花菜，口蘑，木耳。
6
加入盐后加入水淀粉，一颗鸡蛋打散搅匀轻轻溜入锅里，另起锅烧油炸花椒粒，稍微糊点热油直接倒入汤里面，喷香的打卤汁做好了。

小窍门

配上手擀面好吃极了，大家尝尝吧。

来自美食天下珍珍0712 的作品

使用的厨具：煮锅

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