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酸奶玫瑰蛋糕
酸奶玫瑰蛋糕的做法步骤
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1准备所需材料、 -
2干燥的玫瑰花去蒂，留花瓣，用清水浸泡5分钟。
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3黄油隔水熔化。
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4将融化的黄油倒入蛋黄中搅匀。
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5再加入酸奶搅匀。
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6加入10克白砂糖搅匀。
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7筛入低粉拌匀。
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82个蛋清里加入几滴柠檬汁打发。
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9分三次加入剩余15克白砂糖打发至湿性发泡（蛋白有个小弯角的状态）。
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10取三分之一的蛋白糊加入酸奶蛋黄糊中，翻拌均匀（不可画圈搅拌，以免消泡）。
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11再将翻拌好的蛋糕糊、玫瑰花加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
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12翻拌好的样子。
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13倒入6寸蛋糕模具中，用锡纸将模具底部包起来。
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14烤盘中加热水，采取水浴法，放在烤箱中层，160度烤60分钟即可。
小窍门
出炉后脱模无需倒扣
