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四人厨丨水果塔的做法

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你是否还记得青春懵懂时那个一见钟情的清澈面庞;你是否还记得不谙世事时那股眉宇之间的似水柔情;你是否还记得年少无知时那一段情窦初开的青涩过往。一盘水果挞,带你回到17岁那年的午后。炎热的教室,整齐的课桌,杂乱的书本,枯燥的课程;还有那个,坐在你斜前方,美好了你青葱过往的一道柔光。

食材明细

主料
辅料

水果塔的做法步骤

  • 四人厨丨水果塔的做法步骤:1
    1
    盆里放入黄油、糖粉、低筋粉、盐、蛋黄、杏仁粉混合均匀(挞皮)。
  • 四人厨丨水果塔的做法步骤:2
    2
    揉成面团放入保鲜袋里冷藏一小时。
  • 四人厨丨水果塔的做法步骤:3
    3
    蛋黄、白砂糖、糖粉充分搅拌。
  • 四人厨丨水果塔的做法步骤:4
    4
    加入牛奶搅拌。
  • 四人厨丨水果塔的做法步骤:5
    5
    倒入锅中熬煮待用(345步做出来叫卡仕达酱)。
  • 四人厨丨水果塔的做法步骤:6
    6
    黄油、糖粉、杏仁粉搅拌,(杏仁奶油酱)加入卡仕达酱搅拌。
  • 四人厨丨水果塔的做法步骤:7
    7
    擀挞皮并放入模具。
  • 四人厨丨水果塔的做法步骤:8
    8
    挞皮中挤好上面混合的酱。
  • 四人厨丨水果塔的做法步骤:9
    9
    160度烤半小时。
  • 四人厨丨水果塔的做法步骤:10
    10
    烤好的挞皮上面挤上混合好的淡奶油加剩余的卡仕达酱。
  • 四人厨丨水果塔的做法步骤:11
    11
    上面放草莓蓝莓。
  • 四人厨丨水果塔的做法步骤:12
    12
    完成。
来自 美食天下 四人厨 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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