首先把干净的土豆放高压锅，加水盖过土豆量，烧到发出哧响的声音就关掉，大概烧两分钟左右，再等待冷却。

剥皮，稍微拍扁。

烧锅里热油后，倒入土豆饼翻炒到金黄色后，倒入醋，再倒入酱油，白糖，掂锅让土豆摇匀酱汁，等收汁即可!~~入盘撒上椒盐，完成。