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爆炒腰花独家

爆炒腰花的做法

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食材明细

主料

猪腰 1对

辅料

青椒 2个
灯笼椒 2个
洋葱半个
生姜适量
蒜头适量
糖适量
生抽适量
料酒适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
花椒适量
香油适量
白醋适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

爆炒腰花的做法步骤

1
猪腰清理干净用清水反复清洗（卖家会帮忙清理好）。
2
把清洗干净的猪腰切成腰花，用料酒浸泡，滴几滴白醋，放几粒花椒，浸泡20分钟。
3
青椒切成小块、灯笼椒切成两半、洋葱切成小块、生姜切丝、蒜头拍碎。
4
碗里放点糖、生抽、蚝油和胡椒粉调成汁。
5
把浸泡好的腰花倒出滤干水分。
6
锅烧热放油，把青椒和洋葱倒进去煸炒。
7
再放入姜丝、蒜末和灯笼椒煸炒出香味。
8
把腰花倒进去快速爆炒。
9
炒至变色倒入料汁快速炒匀。
10
最后淋上香油，起锅装盘。

来自美食天下小岚私厨的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜

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