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香煎鱼排

零下一度0511

香煎鱼排的做法

1张图片

“家庭中鱼的做法很多种，吃惯了蒸的和炸的，来一份煎的鱼排也不错，外焦里嫩而且很香.......”

食材明细

主料

鲩鱼排 300克
姜几片
葱适量

辅料

盐适量
鸡粉适量
胡椒粉 适量
生粉适量
料酒适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

香煎鱼排的做法步骤

1
取一个碗，放入适量姜丝、葱段、料酒揉抓几下。
2
鲩鱼排一块，处理干净擦干水份，切几刀。
3
鲩鱼排涂抹一层姜葱料酒，撒上适量盐、鸡粉、胡椒粉，再铺上姜葱段腌制20分钟。
4
腌制好的鱼排撒上一层干淀粉。
5
放入锅中小火煎至两面金黄色。
6
成品图。

小窍门

鱼排处理干净要涂抹姜葱料酒腌制，这样可以有效去除腥味，入锅时用小火慢煎

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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