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菌菇牛肉酱

菌菇牛肉酱的做法

1张图片

“自己做点牛肉酱，配饭配面配稀饭，都是好搭档。简单，好吃，放心。”

食材明细

主料

牛肉 250g
鸡腿菇 100g
香菇 100g

辅料

生姜 4-5片
豆瓣酱 一勺
甜面酱 一勺
白沙糖 半勺
豆豉 10颗

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

菌菇牛肉酱的做法步骤

1
牛肉剁碎，喜欢吃大粒牛肉口感的，不用剁太碎，加生姜、料酒、淀粉、胡椒粉腌制；鸡腿菇和香菇洗净（也可加其它的菇类）。
2
菇都切成小粒粒。
3
锅里多放点油，烧热后加入牛肉炒制，变色后放一边或盛出来待用。
4
锅里放油烧热加入鸡腿菇和香菇，炒至无水分。
5
加入牛肉，加一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、一勺酱油，半勺白沙糖，翻炒。小火慢慢炒10分钟左右即可。
6
冷却后，装入瓶中，放冰箱里，慢慢吃，可存放一个月噢。

小窍门

炒制时，油量可多一点。

来自美食天下春天食记的作品

使用的厨具：炒锅

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