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新奥尔良蜜汁鸡锤
新奥尔良蜜汁鸡锤的做法步骤
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1准备好解冻过的鸡翅根和新奥尔良烤肉粉。 -
2用刀从鸡翅根的骨头处切断筋膜和鸡肉，把鸡肉往下扒到底，就是鸡锤了。
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3取60克新奥尔良烤肉粉加60克水。
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4腌肉汁混合均匀放一边备用。
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5把处理好的鸡锤放入腌肉汁里，让每个鸡锤都浸在腌肉汁里腌制4小时。
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6把腌好的鸡锤放到带晾网的深盘里，每个鸡锤骨头上都包上锡纸。
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7鸡锤放入预热好的烤箱底层，上火190度，下火180度烤30分钟。
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8取20克的蜂蜜加30克水调匀备用。
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9鸡锤烤到15分钟的时候取出刷一次蜂蜜水，烤到25分钟的时候刷第二次蜂蜜水。
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10鸡锤烤熟后取出放凉。
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11色泽金黄，口感鲜嫩的蜜汁鸡锤。
小窍门
1、鸡根翅做成鸡锤比较方便小朋友拿。
2、刷蜂蜜水可以让鸡锤保持一定的湿度，口感更好。
3、烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整。
2、刷蜂蜜水可以让鸡锤保持一定的湿度，口感更好。
3、烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整。
