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梅干菜烧饼（烤箱版）
梅干菜烧饼的做法步骤
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1准备好材料和份量，家里没有普通面粉，顺手拿了低筋面粉。 -
2梅干菜泡水反复清洗到水不带颜色。
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3面粉，水放入面包机，启动和面功能十分钟。
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4猪肉洗净后去皮切成片。
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5把猪肉放到绞肉碗里，不要超过最大刻度线。
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6装上绞肉机的电机头。
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7用绞肉机的快速档位搅打几十秒，检查猪肉绞碎程度。
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8绞好的猪肉加入适量的盐。
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9面团和好以后醒发30分钟（南方的冬季温度太低可以用发酵功能）。
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10梅干菜切碎备用。
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11猪肉里加入梅干菜，白砂糖，香葱，生抽，芝麻油。
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12所有的食材混合均匀放一边备用。
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13醒发好的面团取出，平均分成9个。
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14取一个面团擀成圆的薄片。
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15在面团上放上适量的梅干菜肉馅。
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16像包包子那样逆时针把面皮包起来，收口处捏紧。
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17烧饼面团收口朝下。
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18用擀面杖把烧饼面团擀薄。
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19在烧饼上撒上适量的白芝麻，刷一层薄薄的玉米油。
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20烧饼摆到尺寸合适的烤盘上。
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21烧饼放入预热好的烤箱中下层，上下火200度烤14分钟。
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22烧饼烤到中途取出，借助工具翻面继续烤。
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23烤熟后的烧饼趁热吃，很香。
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24烧饼有些热气，搭配茶水可以解腻。
小窍门
1、不同品牌的面粉吸水性不同，可以预留10克水备用。
2、咸度根据口味灵活调整。
3、烧饼可以用不粘锅中小火煎，也可以用电饼铛煎。
2、咸度根据口味灵活调整。
3、烧饼可以用不粘锅中小火煎，也可以用电饼铛煎。
