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绿豆糕独家

绿豆糕的做法

2张图片

“清爽的口感，燥热的夏天来块绿豆糕，美味。”

食材明细

主料

脱皮绿豆 250g

辅料

白糖 40g
玉米油 30g

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

绿豆糕的做法步骤

1
脱皮绿豆清洗干净。
2
加水浸泡几个小时。
3
沥干水分，放入高压锅，上汽后压十分钟即可。
4
用擀面杖戳碎。
5
用勺子翻翻继续压碎。
6
压好后倒入不粘锅。
7
放入玉米油。
8
加入白糖翻炒均匀，（前面因为我是沥干水分用高压锅压的，所以绿豆蓉是很干的，我在这略微加了一点水）。
9
放入模具中，冷藏一个小时，再食用。
10
成品图。

小窍门

把原本应该用的黄油换成了玉米油，口感也是很好的，而且热量更低。
如果你是加水炖煮的绿豆，那么水分一定要少，否则在后面不粘锅翻炒时会把你累翻的。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：电压力锅、不粘锅

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